Smoothie nápoje si vyrábějí zejména raw vegani, kterým se říká také vitariáni. Vitariáni konzumují pouze ovoce, zeleninu a další rostlinné potraviny takovým způsobem, že při přípravě nesmí přesáhnout teplotu 42°C.
Nicméně tento mixovaný produkt (těžko říci, zda se jedná o nápoj nebo spíše pokrm), jehož základ tvoří ovoce nebo zelenina či kombinace obou, se stal velkým hitem poslední doby. Mnoho lidí si smoothie připravuje na snídaně, či svačiny. Kombinovat lze také s mléčnými produkty jako mlékem, jogurty nebo s různými oříšky, semínky, pro schlazení lze přidat led.
K jeho přípravě se používá speciální mixér tzv. smoothiemaker. Smoothie maker se zásadně neliší od běžného mixéru, rozdíl je především ve speciální nádobě. Oproti šťávám z odšťavňovačů mají smoothie výhodu, že využijí plody zcela beze zbytku a proto i přínos vitamínů a minerálů je pochopitelně vyšší.
Historie smoothie
U nás se jedná o hit poslední doby, nicméně ovocné pyré bylo oblíbeno v oblasti Středomoří už v dobách starověku. Možná si někteří z Vás vybaví ovocné šerbety, které bývaly vždy oblíbené v zemích Malé Asie. Dalo by se říci, že šerbet je takový předchůdce smoothies.
Nicméně i smoothies v podobě, jak ho známe dnes, rozhodně není žádnou novinkou. Vyráběl se v Americe již v 20. letech dvacátého století, kdy byl vynalezen mixér. Nejvíce příznivců získal v třicátých až padesátých letech. Pokud Vás napadne, že o jeho rozvoj se zasadily zejména filmové hvězdy, které si musely udržet štíhlou linii, nejste daleko od pravdy.
Největší boom nastává ovšem všedesátých a sedmdesátých letech dvacátého století, kdy se lidé začínali mnohem více zajímat o zdravou výživu. Zhruba v těchto dobách vzniká název smoothie tedy jemný a zároveň vznikají řetězce bister, kde jsou připravovány smoothie.
U nás se smoothie prosazuje teprve v posledních letech a mnoho lidí řeší, zda si pořídit smoothiemaker nebo odšťavňovač.
